15 春宴·有风

15 春宴·有风 (第2/2页)

“师伯，杀长鱼这事儿交给我，一会儿你还得杀鱼呢。”罗守娴拦住了他。
　　
　　那条七十斤的黄河鲤昨天半夜在城外码头上了岸，连鱼带水带缸足有六千斤重，正由六匹马拉着车往流景园赶，午时怎么也到了。
　　
　　要对付那么个大家伙，还得把它的脑袋拆了做拆烩鱼头，孟酱缸是得好好养精蓄锐的。
　　
　　孟酱缸还没来得及说什么，罗守娴已经捏住了竹刀，他也只能让开。
　　
　　旁人杀长鱼多是要用木钉将长鱼头固定，她却不用，只见她手提一条长鱼，捏尾甩头往冰上一砸，再提起来，那长鱼已经不会转身子了。
　　
　　以右手食指扣紧竹刀，手腕发力带刀自长鱼头下到尾端划开，整条长鱼已经被开膛破腹，流出来的血瞬间涌下，又被她提着长鱼淋到碗中。
　　
　　“崔管家这长鱼养的不错，肉紧，血留的多。”
　　
　　吃长鱼讲究的是要让血留在鱼肉里才好。
　　
　　崔管家半倾着身子赔笑：“是罗东家吩咐得细。”
　　
　　这时，院外面忽然传来了说话声：
　　
　　“您莫不是走错了地方？这边是灶院厨房，腌臜得很，不是贵人您该来的地方。”
　　
　　罗守娴抬头看过去，见一个极为高健的男子身穿织锦曳撒，腰间系着革带，下面悬着一对金鱼符，正站在灶院门外看向厨房。
　　
　　“我要寻的正是厨房。”
　　
　　那人的目光与罗守娴撞在一处，径直推开拦着他的孟三勺走了进来。
　　
　　老崔慌忙迎上去，他又不耐地摆了摆手，只看着院中的厨子们：
　　
　　“你们饭做少了，我来赴宴，并未吃饱。”
　　
　　罗守娴将手中的鳝鱼扔到冰上，擦了擦手才上前一步说道
　　
　　“客人没吃饱是我们禽行的过错，您且稍等片刻，立即给您上灶添饭，不知客人想吃点儿什么？”
　　
　　说话的年轻人手上还残留着些许长鱼的血，穿着简拙布衣，却有一副极好的相貌。
　　
　　来找饭吃的男人看了眼她的手，说：
　　
　　“你杀鱼很利落，这身手只杀鱼有些浪费了。”
　　
　　罗守娴轻轻眨了下眼睛，笑了：
　　
　　“蒙贵客夸奖，我不光会杀鱼，还会杀鸡杀猪杀羊，不光能杀还能做，只问贵客想吃哪一道？”
　　
　　“……不必有许多花样，能吃饱就好。”
　　
　　男人环顾院中，看见了成莲瓣形状的碟盏。
　　
　　“碗要大些。”
　　
　　他如此叮嘱，语气认真。
　　
　　“好，那我就给贵客做一碗炒饭铺上软兜，包您能吃饱。”
　　
　　说话间，罗守娴低下头拎起一只长鱼，又是一甩、一压、一划，将长鱼开膛破腹，扔在冰上。
　　
　　男人也不走，只在那儿看着。
　　
　　看着她杀了四五只长鱼，又开口说：
　　
　　“我饭量大，寻常宴上总难吃饱，劳烦了。”
　　
　　罗守娴只笑得恰到好处：
　　
　　“贵客真是客气了。”
　　
　　所谓软兜就是长鱼的背肉，将鳝鱼去骨之后只取黑色的鳝背，将鳝鱼略焯烫去外面的黏液切了段放在一边，站在案前的罗守娴又拿起一块去了皮的姜，压在指下以刀面推削成薄片再切成极细的丝。
　　
　　余下就是灶头上的功夫了。
　　
　　将火要到最大，猪油化在陶锅里，爆炒姜丝如金线时下软兜，待白肉吃足火气成了金黄色，有香气飘出，立即下酒、酱油和糖。
　　
　　袁家的大厨子潘七见这人一来崔管家连忙使唤了人去前院儿找人，就知道这个自个儿寻来了灶院里的年轻人不是寻常出身。
　　
　　在罗守娴炒菜的时候，他站在灶旁混似护法铁塔，还把装饭的差事从年轻人的手里抢了去。
　　
　　吃不饱是吧？
　　
　　来找厨子了是吧？
　　
　　铲一大勺，我再铲一大勺。
　　
　　饭也是刚炒好的，原是他们一会儿要轮换着吃的今日第二顿辛苦饭，葱花蛋末炒的是昨日焖熟的米饭。
　　
　　在将出锅的软兜上点了点香醋，罗守娴抄起陶锅，将之铺在了满当当的炒饭上。
　　
　　“贵客请用。”
　　
　　男人接过比自己头大的汤碗，面色都柔和了三分。
　　
　　“多谢。”
　　
　　前头园子里，袁峥得知了那位跟转运使同来的宣威将军竟然自己跑去厨房要饭吃，先是一惊，然后乐了。
　　
　　“罗贤弟有奇本事，定能处置妥当，你们都不必惊慌，让老崔赶紧将后面大门开了，我那黄河鲤马上就到了！”
　　
　　“能让人吃饱，你是极好的厨子。”
　　
　　“贵客这夸奖倒是别致。”
　　
　　放下吃净的碗，回味着酸甜咸香俱全的软兜和油润怡人的炒饭，穆临安心满意足地坐在人们特意给他搬来的椅子上，甚至有了几分与人笑谈的兴致。
　　
　　“我姓穆，字临安，你如何称呼？”
　　
　　“我姓罗，无字，家里开了个酒楼，贵客不嫌弃，可称我一声‘罗东家’。”
　　
　　倚着马头墙，忙了一夜兼半日的罗守娴偷享片刻清闲，忽有一阵微风吹来，夹着花香和烟火气，她惬意地眯了眯眼睛。
　　
　　有东西落在她肩上，她抬手捏住，是片桃花。