第十七章：红烧牛肉面

第十七章：红烧牛肉面 (第1/2页)

这个任务韩嘉肯定是要做的，除了食谱和炖牛肉必备的高压锅，还增加了挂机时间，自己也能制作更多美食，尽快赚够老爸的手术费。
　　
　　接受任务后，韩嘉拿起一块牛肋条，切成小块，随后给牛肉焯水，去掉血沫。
　　
　　这一步虽然不起眼，但非常关键，血沫全去掉才能保证牛肉臊子不腥。
　　
　　不一会儿，汤锅表面飘满了肉色血沫，韩嘉把牛肉捞出来，放入凉水中，把血沫彻底清洗干净。
　　
　　紧接着，热锅倒油，韩嘉在锅里倒了些冰糖，打算炒糖色。
　　
　　他用勺子不停地搅动锅底，没一会儿功夫，糖的颜色慢慢变红起沫。
　　
　　看到起沫了，韩嘉马上加水。
　　
　　“刺啦”一声，糖色炒好了，关火。
　　
　　把糖色盛出来后，他重新起锅烧油，放入豆瓣酱，炒出红油后，又放上各种香料，八角桂皮花椒陈皮等等，随后加入牛肉和糖色，慢慢的，牛肉上色了，厨房里也充斥着香料的味道。
　　
　　眼看火候到了，韩嘉往锅里倒了些水，加入鸡精、胡椒粉后，再次烧开搅匀后，关火。
　　
　　把锅里的牛肉倒入高压锅中，盖上盖子调成中火，上汽后只需要压制30分钟，再焖20分钟就好了。
　　
　　这个时间绝对不能少，这样做出来的牛肉才入口软烂，酱味醇香。
　　
　　等牛肉时，韩嘉按照之前的步骤擀好、切好了面，又切好了瘦肉和皮蛋，一股脑地装进电饭煲里，还按照系统的方法，把牛骨头扔进汤锅里熬高汤。
　　
　　打开高压锅的锅盖，扑鼻而来的是那股深邃而诱人的牛肉香，它醇厚而不腻，带着一丝丝微妙的焦糖色泽所赋予的甜香，那是牛肉经过长时间慢炖，与各种香料相互渗透、交融后释放出的独特香气。
　　
　　他把牛肉倒入铁锅中，大火收汁。
　　
　　剩下的青菜，等出摊煮面条时再放就可以了。
　　
　　做好牛肉卤后，韩嘉继续备料，准备其他几种卤。
　　
　　“嘉哥，嘉哥，醒醒。”
　　
　　韩嘉揉了揉惺忪的睡眼，只觉得似乎有种刺鼻的味道。
　　
　　睁开眼睛一看，赖文瑞在自己眼前，正拎着两只臭袜子嘻嘻直笑。
　　
　　“我靠，熏死人了。”
　　
　　他一脸嫌弃地后退半米，只觉得手臂有些酸麻。
　　
　　“几点了？”
　　
　　赖文瑞吐吐舌头，把臭袜子塞进书包里：“你都睡了半节课了，怎么叫你都不醒，我只好用这办法呗。”
　　
　　韩嘉戴上眼镜一瞧，英语老师的板书都写满了黑板。
　　
　　低头看了看自己的模拟卷，这次发挥不佳，150分的卷子，才考了98分，其中阅读理解扣分最多，主要是因为里面有不少不认识的单词。
　　
　　哎，要是自己过目不忘，是不是就能大幅度提高成绩了？
　　
　　如果系统有这种奖励就好了。
　　
　　……
　　
　　射箭馆里，时不时传来低沉的嗡嗡声。
　　
　　随着弓弦被缓缓拉开，一种细微却清晰的“吱吱”声随之响起，宋安雨眼神锐利，屏息凝神。
　　
　　“砰”的一声，箭矢划破空气，带着嗖嗖的风声，向着目标疾驰而去。
　　
　　最终，箭矢稳稳扎入靶心。
　　
　　宋安雨全神贯注地练习着，一支支箭矢全部十环。
　　
　　她知道，射箭需要日复一日的练习，如果失去手感，射箭生涯就结束了。
　　
　　不远处，看着认真训练的宋安雨，教练露出欣慰的笑容。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）