第103章 戳断脊梁骨

第103章 戳断脊梁骨 (第2/2页)

王曼可不想陪他们唠，笑着跟几人打了声招呼，便喊着汪三回家了。
　　
　　回到家王曼便忙活开了。
　　
　　吩咐汪三把坛子洗干净晾在一旁，她则是炒盐巴。
　　
　　盐巴里面除了一点点花椒外，就没了其他佐料。
　　
　　主要是实在没地儿买。
　　
　　生姜和蒜倒是有，不多。
　　
　　这年月粮食都没地方种，更不会有人奢侈到种这些没用的东西。
　　
　　对的，在他们看来，这就是没用的东西。
　　
　　生姜还好些，可以驱寒，家家户户到时会种上一些。
　　
　　蒜就不行了，别的不说，就老汪家那几兄弟就没人种。
　　
　　这些还是今天去镇上杂货铺买的。
　　
　　王曼在麻六婶煮饭的空档，很快就将要腌制的肉全腌好了。
　　
　　还留下一部分肥瘦相间的肉，打算熬坛子肉。
　　
　　唉，这野猪的肥肉也太少了。
　　
　　实在不行，还得用些先前熬的猪板油。
　　
　　吃完饭，王曼接着熬坛子肉，打发汪三去叫汪青他们一起割盐麸木果子。
　　
　　下午的时候，吕氏三妯娌来了。
　　
　　给王曼他们带了些萝卜白菜来。
　　
　　王曼高兴坏了，她正愁这些骨头怎么办呐？炖萝卜倒不错。
　　
　　余氏惊讶的问:
　　
　　“曼丫，你这是在做啥？
　　
　　咋还把肉放锅里炸呢？”
　　
　　王曼笑呵呵的道:
　　
　　“我在做坛子肉啊。”
　　
　　“坛子肉是啥东西？咋没听说过？”
　　
　　余氏看向麻六婶，想说她怎么能由着曼丫胡来，这不是糟蹋肉吗？
　　
　　顾及到王曼在这里，怕她不高兴，忍了忍嘴，还是没说出来。
　　
　　麻六婶摇头，她不知道啊，也是第一次听说。
　　
　　不过他们家由王曼当家，她怎么说就怎么做，自己是不管的。
　　
　　即便想管也没这个能力。
　　
　　王曼正忙的很，没注意到余氏的表情。
　　
　　好心情的给她们解释:
　　
　　“坛子肉就是这样，放到油里面熬，然后再放到坛子里密封。
　　
　　味道要比烟熏的好一些。
　　
　　不过这是个人的口味，不是人人都喜欢。”
　　
　　“听你这么说倒是不错，回去我也弄点。”
　　
　　罗氏就不怎么喜欢吃干肉，她牙口不好，咬不动。
　　
　　“哎，就是看上去很费油啊？”
　　
　　见到半锅油，罗氏又有些犹豫了。
　　
　　这年月，油可是个珍贵东西，不能浪费。
　　
　　“这油不会浪费掉的，等它冷了，得装到坛子里面。
　　
　　剩下的装起来一样可以用。”
　　
　　王曼将最后几块肉放到锅里说道。
　　
　　“真的？如果是这样倒行。”
　　
　　罗氏决定了回去也做坛子肉，正好家里有一个空坛子。
　　
　　“曼丫，你给我说说要怎么做？需要注意什么？”
　　
　　王曼把坛子肉的过程细细的给他们说了一遍，然后还补充:
　　
　　“你们要是搞不懂，可以来找我。”
　　
　　几人都点头称是。
　　
　　“曼丫，你把肉全都腌好了？哪来的盐？”
　　
　　王曼摇头:
　　
　　“没呢，就是盐巴不够，还剩一些。
　　
　　等汪三割了盐麸木回来，提炼成盐巴再接着腌。”
　　
　　她没有把金牙给买了10斤盐的事情说出来，就怕他们东问西问。
　　
　　金牙的身份始终有些敏感。
　　
　　最重要的是，万一他们让她去找金牙多买盐巴，那她要怎么拒绝？
　　
　　搞不好就是得罪人的事儿，还不如不说。