第1章 鸡汤小馄饨

第1章 鸡汤小馄饨 (第2/2页)

细瘦的手拿着擀面杖，快速擀出一大张面皮。
　　
　　没有淀粉，需要特别注意不能黏在一起，力道均匀，也不能断开。
　　
　　一层层交叠重合，再用刀切成方块状掌心大小的面皮。
　　
　　皮薄半透，能看清手心纹路便算过关。
　　
　　江茉拿过调好的馅料，面皮摊在掌中，竹片在馅料一挑，塞进面皮。
　　
　　边缘叠出好看的褶皱，掌心合拢接口压实。
　　
　　一个圆鼓鼓可爱的福袋馄饨出世啦！
　　
　　她动作利落，很快竹篦上就堆了好些。
　　
　　鸢尾烧着热水，迫不及待把馄饨下锅，等馄饨包大肚圆漂在水面上，点几次冷水。
　　
　　紫菜，虾皮，蛋皮，香菜末用作汤底配料。
　　
　　盛入小馄饨，一勺鲜香浓郁、色泽金黄的鸡汤如丝般倾泻而下浇进碗中。
　　
　　虾皮和紫菜在馄饨边轻轻打着旋，色香味俱全。
　　
　　鸢尾捧着自己的碗，火速炫了一颗进嘴，又被烫到舌头，麻着舌尖在口中滚了几圈，才慢慢咬开馄饨表皮。
　　
　　刹那间，鸡汤的清香裹挟着醇厚的口感在口中散开。
　　
　　馄饨面皮的软糯与肉馅的滑嫩交织相融，肉馅仿若细腻的云朵，入口即化。
　　
　　一层层不同的细腻味道如烟花在味蕾上接连爆裂，浓郁的滋味直沁心脾，令人一尝之下便难以忘怀。
　　
　　“唔唔唔。”鸢尾拿勺子拼命指汤碗，偏偏口中满是馄饨说不出一字半句。
　　
　　江茉无奈，督促道：“快吃！吃完要出摊呢。”
　　
　　主仆俩吃完，把草棚的毛驴牵出来，套上驴车，火炉铁锅桌凳瓷碗往上搬。
　　
　　江茉拍了拍心爱的小毛驴。
　　
　　这头驴子是她目前最大的资产，花了足有五两银，那出摊子的铁锅定制才二两呢。
　　
　　零碎的东西加起来，把她所有积蓄都花了个精光。
　　
　　江茉寻了条面纱，把脸遮住一半，只露出一双桃花眸。
　　
　　乘着夜色出发。
　　
　　选的地点是江州码头。
　　
　　江茉观察过，每日清晨天不亮，会有货船靠近码头，大量散工上工卸货。
　　
　　周遭有卖早食的，却没有馄饨，大抵是嫌馄饨摊子支起来麻烦，不如包子饼子那般方便。
　　
　　鸡汤架上火炉，白烟袅袅，衬着一位若隐若现身姿曼妙的美人。
　　
　　在一众粗壮汉子的码头，很快成了靓丽的风景。
　　
　　若只是人美，就也罢了。
　　
　　可那香死人的汤味儿，也是从那摊子飘出来的。
　　
　　几个闻到味儿的汉子，手里还热乎的包子吃着都不香了。
　　
　　“姑娘，你这摊子卖的什么？”
　　
　　很快，就有人忍不住过来问。
　　
　　江茉抬头，见是个五大三粗的精壮汉子，也不露怯。
　　
　　“小馄饨。”她落落大方招呼生意，柳眉弯着，“壮士要不要来一碗尝尝？”
　　
　　汉子犹豫，“多少钱一碗？”
　　
　　“二十文一碗十二个馄饨。”
　　
　　汉子微微吃惊，“这么贵？”
　　
　　折合一个小馄饨要一文还要多了。
　　
　　旁边那卖包子的一个素包二文，肉包也才五文。
　　
　　他吃四个包子能饱，这一碗馄饨却不一定。
　　
　　“壮士有所不知，这汤底是用的鸡汤，不仅味美鲜香，还有营养，馄饨馅料也是独家手法调制的，滑嫩可口，还有配料，紫菜虾皮这种干货咱们江州可没有，二十文一品绝对不亏！”
　　
　　壮汉咬唇。
　　
　　“那也还是贵啊。”他嘀咕道。
　　
　　要不还是算了。
　　
　　他回去多填几个素包！
　　
　　可是——腿怎么就不动呢？！
　　
　　QAQ！！！
　　
　　他心有节俭自好之向，奈何腿脚不听话。
　　
　　罢了。
　　
　　来一碗吧！！