第95章 珍珠奶茶

第95章 珍珠奶茶 (第2/2页)

萧谨也爱喝茶，她跟着喝过几口，不知是不是没有品鉴的细胞，只觉得入口发苦，毫无趣味，还贵得很，再没喝过。
　　
　　“那当然！！奶茶！全天下最好喝的茶！”鸢尾信誓旦旦，“你一定会爱上的！”
　　
　　林素荷：“我喜欢前几日姑娘做的那种暖茶。”
　　
　　“奶茶比那个还要好喝！”
　　
　　两人风一样消失了。
　　
　　江茉将半袋糯米粉倒进陶盆，舀两碗温水慢慢往里兑，手指顺着盆沿搅成絮状，又加了红糖揉成光滑的粉团。
　　
　　现代的珍珠是用木薯粉做的，这里没有木薯粉，只能用糯米粉代替，口感也差不多。
　　
　　“做珍珠得揉得瓷实些，不然煮的时候容易散。”
　　
　　她揪下一小块面团搓成长条，再切成指甲盖大的小丁，逐个搓成圆滚滚的小珠子，撒上干糯米粉防粘，看得彭师傅和宋嘉宁直咂舌。
　　
　　这圆滚滚的小团子倒真有几分像珍珠。
　　
　　铁锅烧开水，把小团子倒进去，水面立刻咕嘟咕嘟翻起泡。
　　
　　江茉拿长柄勺搅了搅：“得煮一刻钟，捞出来再过遍冷水，才会Q弹。”
　　
　　“Q弹？”宋嘉宁别扭地念着两个字，“Q弹是什么意思？”
　　
　　她仰着头看彭师傅。
　　
　　彭师傅茫然摇头，“不知道啊。”
　　
　　于是两人一同看向江茉。
　　
　　江茉：“……”
　　
　　顺嘴顺快了。
　　
　　-
　　
　　鸢尾带回几大桶牛乳。
　　
　　江茉这边珍珠已经做好了，熟练地给牛乳加热去膻，添上红茶做成奶茶。
　　
　　把过了冷水的珍珠舀进瓷碗，又从熬好的奶茶里舀了大半碗，长勺轻轻搅了搅。
　　
　　牛乳的醇厚混着茶香漫出来，珍珠沉在碗底，浮浮沉沉像撒了把碎玉。
　　
　　珍珠奶茶就做成了。
　　
　　红豆奶茶也是同理。
　　
　　红豆做成蜜红豆，加了红糖，单吃也是甜滋滋，压碎了就是红豆沙，还能做其他点心。
　　
　　做好的蜜红豆铺在碗底压了压，浇上热奶茶。
　　
　　红豆的绵甜渗进牛乳里，红得透亮的豆子裹着奶白的浆汁，看着就让人眼馋。
　　
　　宋嘉宁踮着脚凑过来，“姐姐，这个红豆的闻着好甜呀！”
　　
　　“珍珠的也甜，一会儿每样你都尝尝，看哪一种最好喝。”江茉轻轻点了点她的鼻尖，宠溺道。
　　
　　宋嘉宁小鸡啄米地点头。
　　
　　江茉往铁锅里倒了一碗红糖，小火慢慢熬成糖浆，冒起细密泡泡时赶紧倒进去奶茶。
　　
　　滋啦一声腾起白雾，她手腕一转翻搅着，红糖的焦香混着奶香扑了满厨房。
　　
　　等糖浆彻底融进奶茶，舀进碗里时，表层还浮着层亮亮的糖衣，看着就比前两种更醇厚些。
　　
　　彭师傅探头看着三碗不同的奶茶，珍珠的清爽，红豆的艳红，焦糖的浓褐，竟各有各的好看。
　　
　　“这……这就能喝了？”