第183章 切菜不是有手就行？

第183章 切菜不是有手就行？ (第1/2页)

时间一晃就到了晚上。
　　
　　四点多的时候，方圆和沈刻就开始在厨房里忙碌了。
　　
　　因为时间有限，场地有限，所以他们两个商量后就决定做几个家常菜：红烧肉、可乐鸡翅、小炒牛肉、青椒炒肉丝、酸辣土豆丝、赛螃蟹。
　　
　　又怕他们几个评委偷看，导演就把这几个人安排他们去了其他房间做卫生。
　　
　　...
　　
　　厨房里。
　　
　　沈刻和方圆都带着围裙，切菜、洗菜。
　　
　　可能是被网友们骂过了，也可能是被老婆提醒过了，这一次方圆做饭的过程明显干净卫生多了。
　　
　　“沈刻，我跟你说，这家常菜看起来很简单，但是想要做好吃，还是需要点儿经验的。”
　　
　　“是是是。”
　　
　　“不说火候，光说切菜就有很大的讲究，这土豆的切法也有好多种。”方圆说道。
　　
　　“啊，对对对。”
　　
　　“还有这赛螃蟹，讲究可多了。”
　　
　　“是是是。”
　　
　　【沈刻人还怪好的，句句有回应。】
　　
　　【句句有回应，件件没着落。】
　　
　　【又学会一招，你不想回答的时候，就说对对对。】
　　
　　【只有我觉得方圆在做菜也干净卫生了吗？】
　　
　　【楼上的，说明网友们骂的还是有道理的。】
　　
　　【沈刻开始做饭了，我开始拿小本本记了。】
　　
　　...
　　
　　方圆又叨叨了几句，沈刻每次都是这简单的三个字来回应。
　　
　　说多了，他也觉得没意思了。
　　
　　想训斥沈刻几句，但是又挑不出来沈刻哪里做的不好。
　　
　　最后干脆也不说教了。
　　
　　因为时间有限，他们选择了现在做红烧肉。
　　
　　沈刻选了五花肉，大概一斤五花肉。
　　
　　然后把五花肉切成了3厘米见方的块。
　　
　　然后准备了一锅冷水，把五花肉洗干净后，冷水下锅。
　　
　　又切了2片姜放进锅里，然后又加了一勺料酒。
　　
　　等到大火煮沸了，然后把肉块捞出来，又用温水把所有的肉块都洗干净了，最后沥干了水分备用。
　　
　　这一过程，方圆也是差不多的手法。
　　
　　不过，方圆的五花肉切得要大得多。
　　
　　“沈刻，你这五花肉切的太小了，这样容易散，还得切大块。”
　　
　　“方老师，咱们这是厨艺比赛，不是厨艺指导。”沈刻说道。
　　
　　“对对对，是我太热情了，那我就不教你了，你自己多观察吧。”方圆说道，“我吃过的饭比你吃过的盐都多，做饭肯定比你有经验。”
　　
　　“对对对。”
　　
　　沈刻压根不想理他，满心都是赢得比赛，休息一天。
　　
　　他迅速的起锅烧油，放入几粒冰糖，然后用铲子把冰糖炒化。
　　
　　冰糖的颜色也从透明变成浅黄了，然后又变成冒着小泡的深琥珀色。
　　
　　然后立刻把沥干水分的五花肉倒了进去，然后迅速转中火，快速翻炒五花肉，让每一块肉都均匀裹上了糖色。
　　
　　等到肉块微微焦黄，就加入了刚才就准备好的香料和调料。
　　
　　厨房里立马全屋飘香。
　　
　　躲在镜头后面的“神秘评委”忍不住吸了吸鼻子。
　　
　　“这味道光是闻着就绝了。”
　　
　　...
　　
　　随后，沈刻又在锅里加入了刚没过肉块2厘米的热水。
　　
　　大火烧开后，就用小火慢炖。
　　
　　沈刻就开始切别的菜。
　　
　　...
　　
　　【哎呦，不错哦。】
　　
　　【我自己准备好碗和筷子了，能去蹭饭吗？】
　　
　　

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