第一卷:凛冬散尽，星河长明 (1-30) 第六章 熬糖如练心

第一卷:凛冬散尽，星河长明 (1-30) 第六章 熬糖如练心 (第2/2页)

挂了电话，赵北北看着那锅糖液，又看看灶膛里的火，心里似乎有了点方向。她找来一根树枝，折成固定长度，开始认真地记录添柴的频率和时间。
　　
　　日子，就在这枯燥的重复中缓慢流淌。白天稍好些，她能抽空在灶膛边打个小盹。王大娘时常过来，有时带点吃的，有时就只是陪她坐一会儿，说些村里的闲话，或者她爷爷当年的轶事，无形中驱散了不少孤寂。
　　
　　赵北北也渐渐摸索出一点门道。添多少柴能维持多久的文火，如何晃动锅体让糖液均匀受热。她的记录本上，写满了只有她自己能看懂的数据和符号。偶尔，她也会按照顾淮南说的，用手机拍下糖液一点点变得浓稠、颜色逐渐深沉的过程，记录下自己沾着炭灰的脸和疲惫却专注的眼神。
　　
　　到了第五天，糖液已经变得极其粘稠，颜色接近琥珀色，香气也更加内敛醇厚。但就在这时，意外发生了。
　　
　　她实在太累了，添柴时一个恍惚，手抖了一下，多加了两根柴火。等她察觉时，灶火已经明显旺了起来，锅底边缘传来一阵细微的“滋滋”声，一股淡淡的焦糊味混入了原本清甜的香气中。
　　
　　赵北北心里“咯噔”一声，手忙脚乱地将那两根新柴撤出，甚至顾不上烫手，又急忙晃动锅体。但为时已晚，锅底边缘还是结上了一层难以清除的焦糊。
　　
　　看着那一点点瑕疵，闻着空气中那丝不和谐的焦味，几天几夜积累的疲惫、压力和委屈猛地涌上心头，鼻子一酸，眼泪差点掉下来。难道就这么失败了？这几天的辛苦白费了？
　　
　　她强忍着泪意，舀起一点糖液查看。主体部分似乎还没被严重影响，但那股淡淡的焦糊气，像一根刺，扎在她心里。
　　
　　她拍了张焦糊锅底的照片，发给了顾淮南。
　　
　　“失误了，火大了点，有点糊底。”
　　
　　消息发出去，带着一种近乎认命的沮丧。
　　
　　这一次，顾淮南没有立刻回复。
　　
　　时间一分一秒过去，锅里的糖液还在咕嘟着，那点焦糊味似乎更明显了。赵北北坐在灶前，看着那跳跃的火苗，心里一片冰凉。
　　
　　不知过了多久，手机终于响了。是顾淮南发来的长长的一段文字。
　　
　　“首先，接受不完美。手工制作，尤其是古法复原，不可能次次完美。其次，分析原因：疲劳导致操作失误。解决方案：第一，立即将未被明显污染的糖液小心舀出，单独存放。第二，焦糊部分坚决弃用，不可因小失大。第三，也是最重要的，记录下这个失误，以及你的应对。真实的传承路上，失败和瑕疵，往往比一帆风顺更有力量。这证明你不是在表演，而是在真实地摸索、挑战。”
　　
　　他的文字依旧冷静，没有安慰，只有分析和指引。但奇异地，赵北北那颗焦躁冰凉的心，却慢慢平复下来。
　　
　　是啊，爷爷当年，难道就没有失手的时候吗？
　　
　　她依言而行，小心翼翼地将大部分糖液舀到一个干净的陶盆里，那点焦糊的底子，则忍痛刮掉丢弃。做完这一切，虽然损失了一些，但看着盆里那依旧晶莹粘稠的琥珀色糖液，她心里反而踏实了。
　　
　　她在记录本上，郑重地写下了这一笔失误，以及自己的心情。
　　
　　第七天，终于到了。最后的收汁阶段，她打起了十二分的精神，火候控制得比之前任何时刻都要小心。当糖液达到笔记上描述的“挂旗”状态——用木勺舀起，糖液如一面小旗般缓缓飘落时，她知道，成了。
　　
　　熄了火，待糖液稍凉，她将其倒入抹了薄薄一层熟油的木模具中。看着那琥珀般的液体缓缓流淌、铺平，一种难以言喻的成就感混杂着极度的疲惫，席卷了她全身。
　　
　　她靠在冰冷的墙壁上，几乎要虚脱。窗外，天光正好。
　　
　　这一锅历经波折的雪糖，终于凝固成了实实在在的希望。而那熬糖的七日，也像一场修行，磨掉了她最后一丝侥幸与浮躁，炼出了一颗更为沉稳坚韧的心。