从床底到牌桌 第十三章:胭脂铺的翻盘

从床底到牌桌 第十三章:胭脂铺的翻盘 (第1/2页)

裁员的事情告一段落后，林晚棠开始把精力转向产业整顿。
　　
　　王府名下最赚钱的产业原本是盐铁和粮食，但这些产业已经被赵家控制了。剩下的产业里，最值钱的是五十二间商铺——分布在封地各处，经营品类五花八门，有布庄、粮铺、杂货铺、药铺、胭脂铺等等。
　　
　　但这些商铺，大部分都在亏损。
　　
　　林晚棠花了一周时间，把这五十二间商铺的账目全部看了一遍，发现了一个共同的问题——管理混乱。
　　
　　每间商铺都有一个掌柜，掌柜下面有几个伙计。掌柜负责进货、销售、管钱，伙计负责卖货、理货、打扫。听起来分工明确，但实际上，掌柜一个人说了算，想怎么花钱就怎么花钱，想怎么记账就怎么记账。
　　
　　没有监督，没有考核，没有标准。
　　
　　赚钱了，掌柜说“市场好”；亏钱了，掌柜说“市场不好”。没人知道真实的原因是什么。
　　
　　林晚棠决定从亏损最严重的胭脂铺入手。
　　
　　王府在封地有三个胭脂铺，分别在北城、南城和东城。三个铺子去年一共亏了八千两银子，是亏损最严重的产业。
　　
　　林晚棠先去了北城的胭脂铺。
　　
　　铺子开在闹市，位置不错，但门脸破旧，招牌都褪色了。走进去，货架上稀稀拉拉摆着几盒胭脂，包装简陋，颜色发暗。两个伙计靠在柜台上打哈欠，看到她进来，连招呼都没打。
　　
　　“你们掌柜呢？”林晚棠问。
　　
　　一个伙计懒洋洋地抬了抬下巴：“后院喝茶呢。”
　　
　　林晚棠走到后院，看到一个五十多岁的胖老头正坐在躺椅上，手里端着茶壶，眯着眼晒太阳。
　　
　　“张掌柜？”林晚棠问。
　　
　　胖老头睁开眼，上下打量了她一下：“你谁啊？”
　　
　　“王府参议，林晚棠。”
　　
　　张掌柜愣了一下，然后不情不愿地站起来：“哦，你就是那个……棠姐？”
　　
　　“对，”林晚棠说，“我今天来，是看看胭脂铺的情况。”
　　
　　张掌柜撇了撇嘴：“有什么好看的？生意不好，客人少，我也没办法。”
　　
　　“你没办法，我有办法，”林晚棠说，“从今天起，胭脂铺要改革。”
　　
　　张掌柜的脸色变了：“改革？怎么改？”
　　
　　“第一，铺子要重新装修。门脸、货架、招牌，全部换新的。”
　　
　　“这得花多少银子？”
　　
　　“五百两。”
　　
　　张掌柜倒吸一口凉气：“五百两？！你疯了？铺子一年才亏两千多两，你一下子就要花五百两？”
　　
　　“第二，”林晚棠不理他，继续说，“产品要升级。你现在的胭脂，用的都是最差的原料，颜色发暗，抹在脸上像泥巴。从今天起，改用上等原料，配方也要改。”
　　
　　“那成本不是更高了吗？”
　　
　　“成本高了，但质量好了，价格也能卖得更高。现在一盒胭脂卖两钱银子，改版后卖五钱。”
　　
　　“五钱？！”张掌柜瞪大眼睛，“谁会花五钱银子买一盒胭脂？”
　　
　　“识货的人，”林晚棠说，“第三，店员要重新培训。你的两个伙计，连招呼都不会打，客人进门都不知道说‘欢迎光临’。这样的服务，谁愿意买东西？”
　　
　　张掌柜的脸色越来越难看。
　　
　　“林参议，”他说，“我在这个铺子干了二十年，比你更懂胭脂生意。你说的这些，都是花架子，不顶用。”
　　
　　林晚棠看着他，目光平静。
　　
　　“张掌柜，”她说，“你在铺子干了二十年，铺子从赚钱变成亏钱。你说你比我更懂胭脂生意，那为什么越干越差？”
　　
　　张掌柜的脸涨得通红：“那是因为……因为市场不好！”
　　
　　“市场不好？”林晚棠笑了，“隔壁的‘云香阁’，同样的位置，同样的市场，人家一年赚五千两。你怎么解释？”
　　
　　张掌柜说不出话了。
　　
　　“张掌柜，”林晚棠说，“我给你两个选择。第一，配合改革，把铺子盘活。第二，拿三个月的补偿金，走人。”
　　
　　张掌柜沉默了很久。
　　
　　然后他叹了口气：“我……我配合。”
　　
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　　接下来的半个月，林晚棠亲自盯着胭脂铺的改革。
　　
　　她请了工匠重新装修铺子，换了崭新的招牌，货架擦得锃亮。她找了最好的胭脂师傅，改良配方，做出了三款新产品——一款是日常用的淡粉色，一款是宴会用的艳红色，一款是少女用的桃粉色。她把这三款胭脂分别取名为“朝霞”“晚棠”“初桃”。
　　
　　她自己设计了包装——用青瓷小盒装着，盒盖上刻着“晚棠记”三个字，外面裹着一层绢布，系着丝带。
　　
　　

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