第49章 餐饮的工业化路线

第49章 餐饮的工业化路线 (第1/2页)

两人碰了一下杯，一饮而尽。
　　
　　陈浩放下酒杯，拿起餐巾擦了擦嘴角，缓缓说道：
　　
　　“黄会长，我在大学路那个基地，您应该听说过。
　　
　　每天上千号人进进出出，大部分都是大学生。
　　
　　这帮孩子上起网来废寝忘食，嘴巴也闲不住。”
　　
　　黄永发点点头：
　　
　　“那是，年轻人嘛，消费能力强。”
　　
　　“我打算在一楼大厅搞个水吧。”
　　
　　陈浩看着黄永发说道。
　　
　　“我之前在南方喝过正宗的蛙式奶茶，那个味道确实好。
　　
　　我想把这个引进到我们基地来，让来上网的人都能喝上一口地道的蛙岛饮品。”
　　
　　黄永发脸上的笑容僵了一下。
　　
　　他手里转着酒杯，眼神有些闪烁：
　　
　　“陈总想开奶茶店？这个是好想法。”
　　
　　嘴上说着好，但他并没有接下茬。
　　
　　在座的都是人精，谁看不出来黄永发的顾虑？
　　
　　配方是餐饮业的核心机密。
　　
　　黄永发的茶餐厅之所以生意火爆，靠的就是那一手地道的丝袜奶茶和珍珠奶茶。
　　
　　现在陈浩张嘴就要引进，这不等于是培养竞争对手吗？
　　
　　而且，教会了徒弟，饿死师父。
　　
　　这种事在生意场上是大忌。
　　
　　包厢里的气氛稍微冷了一点。
　　
　　赵局长有些尴尬，正要开口打圆场，陈浩却先笑了。
　　
　　他拿起分酒器，亲自给黄永发满上一杯。
　　
　　“黄会长，我知道您的顾虑。”
　　
　　陈浩没有任何不悦。
　　
　　“您是担心我也开餐厅，抢了您的生意？”
　　
　　被说破了心思，黄永发干笑两声：
　　
　　“陈总说笑了，京都这么大，生意是做不完的。
　　
　　只是这配方确实是我们家传的手艺，而且有些原料，在这边不好买。”
　　
　　“老黄，你这就小家子气了。”
　　
　　吴主任在旁边敲打了一句。
　　
　　“陈总是做大事业的人，还能看上你那点锅碗瓢盆的生意？”
　　
　　黄永发连连点头：
　　
　　“是是是，吴主任教训得是。”
　　
　　陈浩摆摆手，示意吴主任不用施压。
　　
　　“黄会长，咱们在商言商。”
　　
　　陈浩盯着黄永发笑着说道。
　　
　　“我那个地方是网吧，不是餐厅。
　　
　　我不卖牛肉面，也不卖卤肉饭。
　　
　　我只卖奶茶。
　　
　　而且，我们的定位完全不同。
　　
　　您店里的奶茶，那是用鲜奶、红茶煮出来的，讲究的是品质。
　　
　　一杯卖十五块，卖的是环境，是格调，是服务。
　　
　　您的客户是商务人士，是情侣，是有钱有闲的客人。”
　　
　　黄永发点了点头，这话听着顺耳。
　　
　　“但我那里不一样。”
　　
　　陈浩继续解释道：
　　
　　“我的客户是打游戏的穷学生。
　　
　　他们喝不起十五块的奶茶。
　　
　　我要卖的，是两块钱、三块钱一杯的快消品。”
　　
　　“两三块？”
　　
　　黄永发瞪大了眼睛。
　　
　　“陈总，这连成本都不够啊！
　　
　　光是鲜奶和茶叶……”
　　
　　“谁说我要用鲜奶？”
　　
　　陈浩打断了他。
　　
　　“我要用植脂末，要用茶粉，要用糖浆。
　　
　　我要的是速度，是甜度，是冰块带来的刺激感。
　　
　　只要好喝，只要便宜，那帮小子根本不在乎里面有没有牛奶。”
　　
　　黄永发愣住了。
　　
　　他是做传统餐饮出身的，讲究真材实料。
　　
　　陈浩这种“工业化”的思路，对他来说有点冲击。
　　
　　但紧接着，作为商人的本能让他迅速算了一笔账。
　　
　　不用鲜奶，用植脂末，成本确实能压得很低。
　　
　　“黄会长，您想想。”
　　
　　陈浩继续加码。
　　
　　“我那里每天的人流量是近千人次。
　　
　　如果十分之一的人买奶茶，那就是上百杯。
　　
　　一个月就是几千杯。
　　
　　这还只是现在，以后我还要开分店，还要搞连锁。
　　
　　这么大的量，光是植脂末、珍珠粉圆、茶粉的消耗就是个天文数字。”
　　
　　陈浩端起酒杯，轻轻碰了一下黄永发的杯壁，发出清脆的响声。
　　
　　“这些原料我不打算从别人那里买。
　　
　　只要黄会长愿意教我技术，帮我把设备和流程理顺。
　　
　　以后我所有的原料，全部从您这里采购。
　　
　　

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