第21章 末世第一锅牛油火锅底料诞生

第21章 末世第一锅牛油火锅底料诞生 (第1/2页)

干辣椒在热油里释放出辣椒素和辣椒红素，前者负责辣味，后者负责颜色。
　　
　　花椒的挥发油在高温下迅速蒸发，麻香和辣味纠缠在一起。
　　
　　草果被敲碎之后扔进去，清凉气息在油脂的焦香中起到了意想不到的提亮效果，
　　
　　锅里的油从淡黄色变成了深红色。
　　
　　红亮的、滚烫的、翻滚着细密气泡的红油。
　　
　　这股气味和之前所有的烹饪气味都不一样。
　　
　　卤肉是温柔的绵延的，让人越闻越饿。
　　
　　火锅底料的香直接让你的唾液腺在零点几秒之内瞬间启动。
　　
　　疾风第一个崩了。
　　
　　他从灶台旁边窜到了门口，鼻子指向锅的方向，嘴张着，舌头伸出来老长，口水直接滴在了地上。
　　
　　“这、这是什么……好香……”
　　
　　他的蓝眼睛瞪得比铜铃还大，语气里的兴奋程度和他猎回那头七级雪原巨熊时不相上下。
　　
　　夜幽从楼梯上下来了。
　　
　　他走到灶台边，低头看了一眼锅里的红油。
　　
　　没说话。
　　
　　但他咽了一下口水。
　　
　　对一只平时永远保持“不屑”表情的八级黑豹来说，不需要更多了。
　　
　　战渊站在灶台对面，单手抱胸，金色竖瞳盯着锅里的红油，他的虎尾在身后晃，频率不快，但幅度很大，这是他少有的失态。
　　
　　丸蛇从储物间探出了脑袋。
　　
　　蛇形的。
　　
　　他的信子伸了出来，在空气中快速地弹动了几下，蛇用舌头捕捉空气中的分子，替代了一部分嗅觉功能。
　　
　　他停住了。
　　
　　信子缩回去了。
　　
　　然后他的整个蛇身慢慢地从储物间滑了出来，无声无息地盘到了灶台最近的一面墙根底下，竖瞳对准了铁锅的方向，一动不动。
　　
　　四只顶级掠食者围着一口铁锅。
　　
　　锅里是半锅红亮滚烫的火锅底料。
　　
　　C区残存的霉味被这股香气冲散了。
　　
　　彻彻底底地，不是掩盖，是替换，连空气的成分表都被改写了。
　　
　　林晚宁把八角、桂皮、小茴香、丁香、白蔻、干姜片分批次下入红油中。
　　
　　每一种香辛料的耐热温度不同，下锅的顺序和时间必须精确，这是火锅底料最核心的工艺——炒料。
　　
　　草果和桂皮耐高温，先下。
　　
　　丁香和白蔻容易糊，后下。
　　
　　八角持续中段，收味。
　　
　　她一边搅一边调整战渊的火力大小。
　　
　　配合已经非常默契了，她说“大一点”他就大一点，说“收”就收。
　　
　　九级白虎充当人形灶台，精度超过任何一款商用灶。
　　
　　最后，她把锅里的料渣用漏勺挑了出来。
　　
　　剩下的是纯粹的红油。
　　
　　大半锅。
　　
　　红得发亮，表面浮着一层细密的花椒碎和辣椒籽，边缘泛着暗金色的油光。
　　
　　勺子搅一下，红油翻卷出来的纹路像丝绸。
　　
　　末世版——牛油火锅底料。
　　
　　完成。
　　
　　她盛了一勺起来，吹了吹，尝了一口。
　　
　　麻。辣。香。
　　
　　三种味道像三记组合拳打在味蕾上，前后间隔不超过零点五秒。
　　
　　花椒的麻从舌面扩散到口腔深处，辣椒的辣追在后面灼烧咽喉，然后是草果和桂皮混合的暖香兜住了底，让前两种攻击性的味道变得有了层次感。
　　
　　

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