第314章 好高骛远？

第314章 好高骛远？ (第2/2页)

一旁缩着脖子的小秦顿时不乐意了，捂着头喊冤：“爹……不是，师傅！我躺着怎么还挨刀啊？我可啥也没说！”
　　
　　“你闭嘴！”
　　
　　秦毅斜了他一眼，“你师兄以前多踏实一人，现在被你带的张嘴就说大话，你赶紧给我好好反思一下自己去！”
　　
　　“那些诗句还是我师兄教我的呢，咋还能成我带他呀？”小秦这下是真冤枉。
　　
　　宋砚嘴角扬了扬，然后迎着秦毅的目光，语气认真道：“师傅，我是认真的，我自认为白案确实有一点水准，跟您学凤尾千层卷应该不成问题。”
　　
　　“至于文思豆腐，我相信我现在做出来得，一定不会让您失望。”
　　
　　秦毅瞪着他看了好一会儿，腮帮子咬得梆硬，末了冷哼一声：“行！那我就看看，这一年的光景，你那半吊子水平的文思豆腐，到底有何长进！”
　　
　　他转身就往小厨房走，“跟我来！这次的高汤，你得自己熬。”
　　
　　宋砚大步跟上，后面窸窸窣窣一阵响，小秦探头探脑地也想跟着进去。
　　
　　“你用来干什么？！”
　　
　　秦毅推开小厨房门的时候瞥见他，眼刀子一甩，“切你土豆去！”
　　
　　“咣”一声，小厨房的门板差点拍在小秦鼻尖上，吓得他连忙往后躲去。
　　
　　小厨房不大，但灶台案板井井有条，几口砂锅高汤在角落里咕嘟着底火。
　　
　　秦毅靠门边抱着胳膊，“这里你也没少来过，今天你就自己在这边熬吧，别动我那几口正在熬的高汤。”
　　
　　宋砚点了点头。
　　
　　这个小厨房是专门用来熬高汤的，里面食材很多都是处理好的。
　　
　　他处理了一只老母鸡，剩下的猪瘦肉、猪脊骨、老鸭和干贝，则从秦毅师傅处理好的食材里取来用。
　　
　　将所有肉类、骨架冷水下锅，加葱姜、黄酒，大水焯火，煮至血沫出来后，便立马捞出，用温水冲洗干净。
　　
　　焯水过后，重新再煮。
　　
　　等到水面刚冒起蟹眼泡的时候，宋砚左手抄起细网漏勺，右手持长柄勺，浮沫刚涌出来他便动手，每一勺下去刚好带走浊质，半点不带起汤底。
　　
　　秦毅抱着胳膊靠在门框边，看着宋砚的动作，眉头不自觉地松了半寸。
　　
　　这个小子确实有点东西，看来他的自信也不是毫无底气，说不定这一次的文思豆腐，真的让自己刮目相看呢。
　　
　　他转身扫了一眼自己那三锅砂锅汤，分別伸手掀盖瞧了瞧火候，又调整了一下底火，确认没有问题了，便拍了拍手上的灰，推开小厨房的门走了出去。
　　
　　前厅今儿个有几位身份较高的常客，秦毅出去打了圈招呼，又亲自端了两碟花生米一壶花雕，陪着说了几句闲话。
　　
　　转完回来后，他原本打算直接去小厨房的，毕竟那三锅高汤还得看。
　　
　　不过，经过后厨时，隔着一道布帘子都能听见小秦那变了调儿的吆喝声。
　　
　　“钱师兄，你刀功那么好，要不帮我一手呗？两筐土豆我都不知道要切到什么时候，咱俩要是一起切的话——你我师兄弟二人之志，可吞天下啊！”