第三百三十六章 .王美兰再点硬菜 陈大赖四怂聚义

第三百三十六章 .王美兰再点硬菜 陈大赖四怂聚义 (第1/2页)

就王美兰要在她儿子结婚那天的酒席上，重现传统地三鲜一事，屋里人没有一个反对的。
　　
　　反对啥呀？左右又不花钱，外屋地那大猞猁充当虎肉，至于熊肉、鹿肉对赵家而言，跟土豆子、大白菜没什么两样。
　　
　　不光不反对，韩大春还夸王美兰，道：“嫂子，这菜一上，那可太行了！”
　　
　　“嗯呐呗。”赵威鹏忍不住跟着附和，道：“嫂子不说，我都不知道地三鲜是这么回事儿。”
　　
　　“看没看见？”王强使手背磕了李大勇胳膊一下，笑道：“还得是我姐有见识吧？”
　　
　　“那还说啥啦。”李大勇也不敢得罪王美兰，跟着夸赞道：“别说他赵叔了，就咱从小搁这山里长起来的，也就听过地三鲜，但谁也没吃过呀。”
　　
　　“这回就让你们尝尝。”王美兰笑呵地如此说，韩大春笑着问她道：“嫂子，咱光说不行啊，你得会做呀。”
　　
　　说完这句，韩大春与身旁韩大名对视一眼，然后笑道：“我们哥俩是不会呀。”
　　
　　“嗯呐呗。”韩大名开玩笑，道：“我师父也没教过我。”
　　
　　“你师父也不会。”赵有财闻言一笑，道：“让你师娘教你。”
　　
　　众人哈哈一笑，然后就听王美兰道：“其实那玩意简单，就是给那大个子肉、黑瞎子肉、老虎崽子肉都烀熟了。咱要用熊瞎子掌呢，也是。”
　　
　　说到也是二字时，王美兰点了下头，然后继续说道：“烀完了给黑瞎子掌那骨头剃出来，光要肉。老虎崽子也是，都是光要肉。”
　　
　　“切片呗都？”这话是赵有财接的，不愧是大师傅，一听说给那黑瞎子掌、老虎崽子肉剔骨，他就猜到该怎么做了。
　　
　　“对，对！”王美兰连连点头，道：“都码着切片，完了搁葱花、蒜末炝锅，给这肉啥的都下里扒拉、扒拉，一勾芡就妥了。”
　　
　　“那好整。”听王美兰说完做法，韩大春道：“我们提前一天就都过来，完了嫂子你给东西都备好了，旁的就不用你们操心了。”
　　
　　“那可太好了，大春。”王美兰语带感激地道：“那我和你哥，我们就啥也不管，都交给你跟大名了。”
　　
　　赵军结婚前一天，家里事情肯定不少，没准还得有几个亲戚来，赵有财、王美兰要忙的事也很多。能把酒席的事，交给韩大春、韩大名这两个值得相信的人，王美兰感觉轻松了许多。
　　
　　“你放心吧，嫂子。”韩大名也表态，道：“吃喝这方面，绝对不带出岔子的。”
　　
　　韩大名是赵有财的铁杆心腹，至今还把着赵有财的小金库呢。
　　
　　他和赵有财以为这事瞒的天衣无缝，却不知赵军、王美兰、赵春都已经知道了。
　　
　　王美兰夸了韩大春、韩大名两句，赵有财拿出石林烟散了一圈，然后大伙继续商量那天的饭菜。
　　
　　那天的主食定为大米饭和馒头，因为这边有些人，尤其是上岁数的老人，有的一辈子都不吃大米、小米、高粱米，就只吃面食。
　　
　　王美兰也敞亮，那天连两合面都不用，就是大米饭和白面馒头管够。
　　
　　菜是四凉八热，荤多素少。食材有山里打的，有城里采购，还有赵威鹏提供。
　　
　　几人连商量带写，一连就定下了十一道菜。
　　
　　“还差一个菜呢。”赵有财拿笔点了点菜单，道：“再对付一个啥呀？”
　　
　　“那咋能叫对付呢？”王美兰一听就不乐意了，韩大名知道那是他师父的口头语，连忙帮着打圆场，道：“嫂子，要不炒个酸菜粉儿呢？咱这荤菜这么多，加个素的呢？”
　　
　　酸菜粉就是酸菜炒粉条，那菜拌些辣椒油下饭老香了。由于物资匮乏，永安屯这边只要冬天办席，酸菜粉是必有的一道菜。
　　
　　但王美兰对这菜不太满意，她摇了摇头，道：“有鱼了，再整个鸡呢？”
　　
　　永安屯附近水资源丰富，鱼货也不少。就现在抠冰窟窿，啥鱼都能抠出来。
　　
　　但摆席，不能上小鱼，必须得是大鱼。鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼，倒是也都有。但打出来不仅有大有小，还凑不齐同样的。
　　
　　两悠席，一共四五十桌，不能用三样鱼拼呐，必须得全上一样的。
　　
　　这就难办了，所以这年头永安这边办席没有上鱼的。但赵家有特殊条件，河鱼不行就上海鱼。赵老板大手一挥，宣布那天的鱼，他都包了。
　　
　　安排了鱼，王美兰又想要鸡。
　　
　　这个也挺难办。
　　
　　这年头，没有专业的肉鸡养殖。永兴生产队那边倒是养着不少鸡，但人家留一冬天，留到现在的鸡，可不是杀吃肉的，人家是留着下蛋、繁育的。
　　
　　以赵军跟永兴大队的关系，要几只吃的话，是没有的。但要四五十只，永兴大队也招架不住。
　　
　　王美兰也知道事情难办，她想拿钱到西山屯去砸，但那天老太太、解孙氏卖牛肉回来，跟王美兰说，牛肉全被西山屯人买去了。
　　
　　还说现在的西山屯，家家户户已经没有菜吃了。各种干菜，甚至土豆子，都让赵家买来了。
　　
　　如果王美兰拿钱硬砸，西山屯绝对能凑上来五十只鸡，但接下来这一年，西山屯怕是都见不着几只鸡了。
　　
　　“哎？”王美兰忽然想到一事，当即手往桌子上一拍。
　　
　　等王美兰手抬起时，指着菜单道：“飞龙炖蘑菇呢！”
　　
　　东北有道名菜是小鸡炖蘑菇，其实这道菜跟城里的地三鲜一样，都是后改的。
　　
　　最开始是飞龙炖蘑菇，飞龙学名花尾榛鸡，跟榛蘑那是绝配，这菜的滋味绝了！
　　
　　“你上哪儿整那些飞龙去？”就连天天想上山的赵有财，此时也忍不住道：“我可不能给你打去！”
　　
　　这年头没有肉鸡，东北的小笨鸡，公鸡肉还多一些，可放血、褪毛、开膛收拾完，都不一定能剩下三斤。母鸡那就更轻了，收拾完能有二斤就都算大的了。
　　
　　可飞龙呢，公的、大的带毛，也不过八两啊。放血、褪毛、开膛这一套下来，能剩四两就不错了。
　　
　　要按一桌一只母鸡的标准，换成飞龙最少得四只。五十桌席的话，那就得二百只飞龙，难怪连赵把头都告饶呢。
　　
　　“不用你！”王美兰抬手示意赵有财别说话，道：“我找人给我打。”
　　
　　自从结交了西山屯的那帮氓流子，王美兰说话、办事更有底气了。
　　
　　而这底气就是：只要我花钱，就没有办不到的。
　　
　　赵有财深吸口气，随即大喘出气，道：“这事儿，谁能给你办呐？你能找谁呀？”
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）