第1180章 压豆腐

第1180章 压豆腐 (第2/2页)

用纱布把顶也包上，接着盖上模具盖子后，端起一个装了四分之三水的大碗将其压上。
　　
　　很快，窖水就肉眼可见的从纱布中渗出。
　　
　　等待个二十分钟左右，豆花就会变成豆腐了。
　　
　　然而这还只是第一批豆腐，今天上午还要重复先前的步骤再多个好几批，毕竟要卖上千份的铁板豆腐。
　　
　　豆腐成型的速度跟压在盖上的重量以及时间有关。
　　
　　重量越重，豆腐的口感就越老，吃起来也越扎实越香。
　　
　　但苏阳今天要做的铁板豆腐，讲究个外香里嫩，所以就不需要压的太重太久。
　　
　　又过了一会后，苏阳家里再次热闹了起来，众人美滋滋地吃着豆花饭当早餐。
　　
　　在饱餐完毕，并且送依依到幼儿园后，苏阳也重新回到了家中的厨房开始准备着今天的小吃。
　　
　　“苏阳哥。”
　　
　　苏阳回过头，看着正在近距离观察豆腐的李敏娜：“怎么啦？”
　　
　　“今天中午做麻婆豆腐好不好？很久没吃了。”
　　
　　“好呀，除了麻婆豆腐以外还有什么想吃的。”苏阳问。
　　
　　看来，昨天李欣欣吃的那麻婆豆腐，也让李敏娜想起了这一道菜，如今苏阳恰好又做了豆腐，正好就可以整些麻婆豆腐来吃。
　　
　　一想起苏阳之前做过的麻婆豆腐，几人就不由自主地开始口水分泌，那味道真是绝了。
　　
　　“我现在满脑子都是麻婆豆腐耶，想不出其它菜了。”李敏娜笑道。
　　
　　苏阳做的菜总是让人记忆深刻，光是回想起来，嘴中仿佛又弥漫出了那麻婆豆腐的麻辣鲜香。
　　
　　“那你们有没有其它想吃的菜？”苏阳对其他人问道。
　　
　　李欣欣、范瑶跟冯笑笑思索了许久，竟是发现自己跟李敏娜一样，脑子里竟然全都是那麻婆豆腐的味道。
　　
　　陈曦雯的脑中倒是出现了另一道苏阳做过，与豆腐相关的菜。
　　
　　“摊神哥，蟹黄豆腐！这个好吃！爱吃！”
　　
　　李欣欣双眼一亮：“有品味啊！”
　　
　　李敏娜也夸赞着陈曦雯：“不错嘛小蚊子，知道根据食材来选菜。”
　　
　　苏阳点了点头，答应了下来。
　　
　　蟹黄豆腐需要的也是嫩豆腐，跟今天准备的这些豆腐相符。
　　
　　“不过，其实你们想要吃老豆腐也没问题，不过只是压的更重更久一些而已。”苏阳说。
　　
　　李敏娜听后双眼一亮，不过思考过后，还是说道：“还是只做这两道菜吧苏阳哥，毕竟下午还得出摊呢，这两道菜多做一些就行啦，这样就能吃的很爽很爽！”
　　
　　她可太爱苏阳做的麻婆豆腐了，只不过每次都没有彻彻底底的吃爽过，毕竟每次都是很多人一起吃饭。
　　
　　每人盛上一些到碗中，麻婆豆腐也就不剩多少了。
　　
　　苏阳看出了李敏娜的心思，立马表示今天的麻婆豆腐绝对够她畅吃、
　　
　　随即，他也思索着，还是决定弄一些老豆腐。
　　
　　今晚的晚餐他打算亲自做些菜，那老豆腐就用得上了。