205、格物致知：由白糖开始的轻工业革新（下）
205、格物致知：由白糖开始的轻工业革新（下） (第2/2页)而鸡蛋清二次深度过滤，则是出自嘉靖御药房用蛋清澄药液。《本草品汇精要》载：取鸡子清搅浊水即清。
但这一步过于耗时。
崔家人早已疲惫不堪，因此，连最有拼劲的老崔氏最后都熬不住，回房去休息了。
次日清晨。
最先起床的陈氏兴奋惊呼道：“杂质都浮上来了！”
没睡多久的一家子人纷纷起床，而后激动发现，还真是！
蛋清裹挟着糖浆里的杂质，全部漂浮起来。
将褐色浮沫撇出，缸里的黑色糖浆，颜色清浅了特别多！
到这个时候，一家子才是真的瞠目结舌，心脏怦怦跳，看到了希望！
老崔氏捂住胸口，对崔岘说道：“岘哥儿，接下来呢，要怎么做？”
接下来啊，那就是竹炭过滤，也就是脱色关键了。
这一步，同样有出处。
晚明《物理小识》记载：竹炭清水，其色如空。
在竹筐底部，分别铺上芦苇席、稻壳灰、颗粒碳、黄河沙。
将糖浆倒进去，用活性炭进行过滤。
令人震惊激动的一幕来了！
二次过滤的糖浆，颜色又变白了许多！
娘嘞！
老崔氏一边忙活，一边直呼‘娘嘞’，激动的直哆嗦。
其余崔家人也没好到哪里去。
真……就在他们眼皮子底下，黑砂糖变白了？！
但到了此时，还没完。
要把炭滤糖液，再次煮至粘稠，也就是拉丝状。
趁热灌入漏斗，再覆麦秸梗保温结晶。
这一步做完，要再等三日。
三日后揭麦秸梗，浇淋黄河澄泥水。
而这里的浇淋黄泥水，便是《天工开物》里记载的：黄泥水淋糖法。
浇淋黄泥水后，能得到灰白的糖块。
再把糖块碾碎，晾晒七日，让其表层硬化、水分渗出、深度干燥。完成从坚硬灰白，到硬脆易碎透光雪白的转化。
最后，就成了雪白雪白的‘糖霜’。
将所有的糖浆，都灌进漏斗里后，忙活了一天一夜的一家子，都累到气喘吁吁。
但一个个眼睛却格外的亮，表情十分激动！
虽然尚且没有正式见到‘糖霜’，但她们可是亲眼见证着，黑砂糖一步、一步褪色的啊！
简直就是奇迹！
老崔氏激动道：“黑砂糖变糖霜，老天爷，咱家真的要发财了啊！”
只是发财吗？
崔岘抹了把额头上的汗渍，笑眯眯道：“祖母，咱们家，可不仅仅是发财那么简单。”
一句话，让全家人都振奋看过来。
崔岘认真解释道：“如今只是没有到甘蔗上市的日子，所以熬制糖霜，只能靠价格昂贵的黑砂糖。”
“等甘蔗上市了，咱就不用买黑砂糖，而是去买便宜低廉的甘蔗。”
“如今盛产甘蔗的地域，在闽南。”
“我们先购买黑糖，制造白糖，积累资本。等再过一两个月，就可以雇佣漕船，去闽南，大量购买十月份成熟的便宜甘蔗。”
“把甘蔗拉回开封后，我们就可以放开手脚，去建造糖坊。”
“开封挨着黄河，有天然的水利资源，所以我们可以建造水利糖坊，加大生产量。一家大型糖坊，可以养活数百，甚至更多工匠。”
“我们开上数十家糖坊，到时候别的不敢说，至少开封府的税收，咱们可以给它提升一半！蒙养活上万的工匠！”
嘶！
听到这话，一家人都惊呆了。
但，更让他们震惊的还在后面。
崔岘继续道：“甘蔗制作糖霜，可不仅仅只能制作糖霜。”
“食品加工方面，我们可以做冰糖、糖塑，蜜饯，糖酒，糖果，果醋。”
“轻工业方面，废弃的甘蔗渣可以造纸。蜜糖可以制造酒精，还可以用残渣制作肥料。”
“而医药方面，可以制造止咳糖浆，还能用来做伤口消毒剂。前者惠及民生，后者，我们可以跟军队合作！”
“以后，黄河上的漕船，全是咱家的。运输甘蔗，运输糖霜，运输糖果、纸张，止咳糖浆。”
“我们甚至可以跟闽南方面合作，开垦荒地，大量种植甘蔗。”
“亦或者将闽南的甘蔗，培育后，移植到开封地区，成为新中原甘蔗产区。”
“我们可以形成一个河南到闽南的白糖帮扶产业链。”
“届时，莫说整个开封，整个河南的经济税收，至少能提升一到两成！”
“咱们家，能为数万个工匠百姓提供岗位。牵扯到的行业，更是数不胜数。”
“这河南崔氏的名头，咱家要定了！”
老天呐！
崔岘说的这话，把一家子人都听得合不拢嘴，满眼呆滞。
老崔氏狠狠咽了口唾沫，勉强找回理智：“这么大的生意……咱家，咱家怕是吃不下吧。”
崔岘赞许看了一眼祖母。
而后道：“这么大的生意，咱们当然吃不下。好在，孙儿还有位首辅师祖，甚至还有个皇帝笔友。”
“天下熙熙，皆为利来。师祖的派系需要钱，皇帝的私库，自然也需要钱。”
“到时候，把利润分给师祖。那么哪怕我推翻经书，推翻科举制，也不会让师祖为难。因为师祖后面那些人，得靠我养活！”
“再把利润分给皇帝，他自然会无条件站在我身后，支持新学革新！”
“要是皇帝胃口太大，那我就进一步，搞白糖出口！将白糖炒成继大梁丝绸、瓷器后的第三支柱产品！数以万计、十万计的白银回流，不仅能养活皇帝。”
“还能养活几十万军队！”
“到了那个时候，谁敢跟我说新学不行？”
“当然这一步太远，需要很多年才能实现，就说眼前。”
崔岘微笑道：“明年科举考试开考前，咱们家至少已经开了七八家糖坊，养活着大几千工匠。”
“产业经营遍布开封，整个开封府的税收，能给它提高两成。”
“新任河南布政使，估计马上就要来赴任了。他要是不找我麻烦，我就把这功绩送给他。”
“他要是找我麻烦——开封府两成税收功绩都敢丢开，我马上就能向皇帝参他一本！”
“总之，这个功绩，我就要塞他嘴里去！”
“他吃了这个功绩，就得按照我的意思来办事儿！”
“我会告诉他——”
“明年河南科举，禁考《毛诗序》。”