151 蚕丝豆腐

151 蚕丝豆腐 (第2/2页)

何双双给出肯定答复：“菜品便按上回郑家的婚宴来。”
　　
　　顿了顿，又补充一句：“加上这道千丝豆腐。”
　　
　　“诶？”锦儿一愣，“不改个名字么？”
　　
　　“不必改，若旁人问起，你就说此菜是吴记川饭吴掌柜所创。”
　　
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　　上午的探店对吴铭来说只是个小插曲，四人走后，他接着备料备菜，闲暇时便用土灶试菜。
　　
　　一日光阴眨眼即过，他对何双双和张远尝试复刻的事一无所知。
　　
　　即便知道他也不会往心里去，菜品又没有版权专利一说，人家能复刻出来，那是人家的本事。
　　
　　当然，想把文思豆腐做得和他一样好，那是不可能的，别的不说，单是雪白软嫩的内酯豆腐，宋人哪怕打着灯笼也买不到。
　　
　　吴铭并没有在自家店里推文思豆腐和赛螃蟹，这两道菜属于炫技菜，谈不上多么美味，只是吃个新鲜，在宴席上端出来能够大大提升逼格。
　　
　　两天后他才听说状元楼出了道新菜叫“蚕丝豆腐”。
　　
　　是李二郎先听见店里的客人提及，顿觉不忿，径直道：“什么蚕丝豆腐？那是小店的千丝豆腐！前两日状元楼的刘掌柜和张铛头来小店吃过这菜，教他二人偷学了去！”
　　
　　众食客皆摇头不信：“大言不惭！真有本事叫你家掌柜也做份一模一样的出来！”
　　
　　李二郎气呼呼地回厨房通报，出来时已换上满面笑容，扬声道：“掌柜的说了，一模一样的他做不出来，他只能做出来更好的！”
　　
　　“嘘！”
　　
　　店堂里霎时充盈着嘘声和哄笑声。
　　
　　李二郎神情自若，他深信吴掌柜的手艺天下无双，心想等着瞧吧，待会一准惊掉你们的下巴！
　　
　　吴铭确实没想到堂堂正店竟也薅上自己的羊毛了，也算是礼尚往来。
　　
　　不过呢，刘、张二人那天尝的是谢清欢的出品，刀工既不够极致，也没用鸡汤打底，各方面都差点意思。
　　
　　正好，今天试菜时吊了一锅高汤，来个完全版的给这群公子哥开开眼界。
　　
　　从保康门瓦子引流来的这群公子哥，为首的两个小年轻叫沈廉叔和陈君龙，这些天倒是常来光顾。
　　
　　他二人只是无名之辈，但他俩有个贼牛逼的朋友叫晏几道。
　　
　　晏几道年少成名，才华横溢，且经常出没花街柳巷，为歌伎填词作曲，仕途虽不得志，却也和柳永一样赢得青楼薄幸名。
　　
　　现如今，小晏正因其父新丧，在家守服，三年内不得近声色犬马（宋人守孝名为三年，实际上是二十七个月）。
　　
　　晏殊逝世之前，晏几道和沈、陈之流整日厮混，每天过的是风流公子的生活，笑谈风月、纵横诗酒、斗鸡走马……好不快活！
　　
　　沈廉叔和陈君龙倒不是什么坏人，但身为浪荡公子，起哄闹事那可是看家本领。
　　
　　等了一会儿不见上菜，便嚷嚷起来：“蚕丝豆腐哩？还上不上了？做不出来把咱的饭钱免了便是，不用逞强！”
　　
　　“是极！”
　　
　　众人大笑着应和。
　　
　　张关索朗声道：“诸位稍待，二郎已经端菜去了！”
　　
　　话音未落，李二郎便掀帘而出，正色道：“这道菜叫千丝豆腐！”
　　
　　说着便将冒热气的汤碗置于桌上。
　　
　　沈廉叔只觉一股浓香扑面，当真鲜美至极，眉毛都快被鲜掉了！
　　
　　再定睛一瞧，但见碗中诸色交织，其中豆腐雪白，细如发丝，竟比状元楼的蚕丝豆腐更细腻嫩白！
　　
　　何须品尝？光是这色香，众人已经叹为观止！