第19章 焦香淀粉肠

第19章 焦香淀粉肠 (第2/2页)

换句话说就是，这玉佩的价格远在一千两之上。
　　
　　许怜霜第一次见这么多积分，觉得自己离回到现代又近了一大步。
　　
　　“卖！立刻卖！”她毫不犹豫答应。
　　
　　看着账户里突涨的积分，许怜霜觉得这一切都十分不真实。
　　
　　另一边，明珣今早发现自己总是常挂在腰间的玉佩不见了。
　　
　　苏公公将整个寝殿翻找一遍，都没发现玉佩的踪迹，想起昨晚他们去过的地方，他道：“皇上，玉佩会不会是掉在两仪殿了？”
　　
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　　晌午过后，老李将昨天许怜霜拜托他买的食材送了过来。
　　
　　许怜霜拎着两大块食材，一头钻进了厨房。
　　
　　院子内的张老三眼睁睁看着许怜霜关上厨房的门，不自觉咽了咽口水，连手里的活都忘了。
　　
　　不知道怜妃娘娘今天又要做什么好吃。
　　
　　昨天卤鸡子的味道实在太好了，他记到了现在，只要一想起来就忍不住流口水。
　　
　　另一边，厨房内的许怜霜挽起袖子开始干活。
　　
　　先将买来的鸡胸肉和肥肉清洗干净，然后将鸡胸肉剁碎，肥肉则是切丁，她今天要做烤淀粉肠。
　　
　　现代小卖部的经典小吃之一。
　　
　　没有绞肉机，只能手剁。
　　
　　许怜霜一手一把菜刀，不一会儿，厨房内传来一阵剁肉的声音。
　　
　　用了快一个时辰，许怜霜才将所有肉剁好。
　　
　　她将剁好的肉放进一个大盆中和肥肉混合，下面用另一个更大的盆装上井水，将装肉的盆坐在上面，用井水来给肉降温，防止一会搅拌的时候肉升温太快。
　　
　　按照记忆中的配方，她依次往里面加入葱姜水、生抽、糖、盐、胡椒以及一丢丢用来上色的红曲米粉。
　　
　　搅拌均匀后，她又往里面加入淀粉肠的主角——淀粉。
　　
　　这是淀粉肠烤完之后酥脆外壳的关键。
　　
　　加入淀粉后，许怜霜开始搅拌盆里的肉泥，一直到肉泥变得富有黏性才停下来。
　　
　　紧接着，她拿出从系统商城买的灌肠器和肠衣。
　　
　　这一套设备的价格是一百积分，许怜霜现在积分多了，一百积分花出去丝毫不觉得心疼。
　　
　　她不由感叹：原来这就是有钱人花钱不眨眼的感觉。
　　
　　最终一共灌出来十二条淀粉肠。
　　
　　许怜霜依次用签子戳一戳肠衣，防止待会煮制的时候肠衣破裂。
　　
　　等到淀粉肠煮熟，许怜霜剥去肠衣。
　　
　　无论是味道还是模样，都跟现代卖的成品淀粉肠几乎一模一样，许怜霜十分满意。
　　
　　唯一美中不足的是，井水的降温效果没有冰块好，搅拌的时候肉泥升温速度太快了。
　　
　　用刀在肠的两面各自划上数十刀，漂亮的花刀便开好了。
　　
　　许怜霜往锅里倒上油，等油热后将肠放下去。
　　
　　滋啦一声。
　　
　　脂香和肉香被高温激发出来，诱人的香味瞬间弥漫满整个厨房，沿着紧闭的门缝逐渐散发到院子里。
　　
　　许怜霜用铲子给锅里的几根肠翻面，确保每一面都能被油炸到，不一会儿，淀粉肠每一面都均匀的变成了金黄色，形成一层金黄酥脆的外壳。
　　
　　正在院子里干活的张老三，再次闻到了一股难以抵挡的香味。