130 老干妈是何方神圣？

130 老干妈是何方神圣？ (第1/2页)

王蘅捧着第二杯凉茶，凑到唇边正欲来个“一口闷”，王安石温厚的手掌抢先按住了杯缘。
　　
　　“慢些饮，若撑满了肚子，待会如何吃饭？”
　　
　　又夹起一块黄瓜放入女儿碗中：“尝尝这个。”
　　
　　邻桌的苏辙闻言，也默默放下了琉璃杯，打消了一口闷的念头。
　　
　　两道开胃小菜眨眼便被分食殆尽，肉鲊的咸酸与蒜泥黄瓜的脆爽相互映衬，彻底将胃口撩拨起来。
　　
　　寄应六子吃过这两道菜，滋味一如既往的好。
　　
　　苏轼问李二郎：“店里近日可添了新味？”
　　
　　李二郎如实作答：“多着哩！只是今日受制于食材，皆不得施展，诸位下回再来，保管尝个新鲜！”
　　
　　苏辙叹道：“下回再来当是秋闱之后了……”
　　
　　话一出口莫名觉得有点耳熟。
　　
　　上回来吴记川饭是不是也说过类似的话？
　　
　　仔细一想，上回只是有这个念头，并未说出口，作不得数。
　　
　　这回君子一言，八月秋闱之前，决计不再来了！
　　
　　杯盘既空，更觉饥肠辘辘。
　　
　　正望眼欲穿，灶房内忽然传来一声高呼：“走菜！”
　　
　　李二郎疾步而入，众人翘首以盼。
　　
　　少顷，李二郎将两大盘肉丝炒面分别呈上桌，笑道：“小店不似正店那般讲究，请诸位客官自取，莫要拘礼，能吃多少夹多少便是！”
　　
　　众人只见盘中堆尖，冒着热气，面条油润金黄，肉丝赤酱诱人，翠绿的青菜、白生生的豆芽菜、嫩红的？？丝（胡萝卜）点缀其间，宛如一盘五彩锦绣！
　　
　　更有浓郁的镬气与油脂香气扑鼻而来，教人食指大动！
　　
　　美味当前，谁还讲究什么礼仪规矩？
　　
　　众人纷纷举碗盛面。
　　
　　王蘅手短脚短，够不着，只能噙着口水静待爹爹替自己夹面。
　　
　　王安石念及女儿年幼胃小，只在她的小碗里拨了一小簇。
　　
　　王蘅哪里肯依：“爹爹，再多些！”
　　
　　王安石不为所动：“七娘莫要眼大肚皮小，吃完再夹不迟。”
　　
　　……
　　
　　厨房里，师徒俩炒完肉丝面接着炒泡面。
　　
　　炒泡面属于路边摊小吃，没什么难度，唯有一点——
　　
　　吴铭取出一瓶老干妈，笑道：“此物可是这道炒面的精华所在。”
　　
　　谢清欢闻言立刻打起十二分精神，认真观察那装满酱料的琉璃瓶，但见瓶身上印有“老干妈”字样，不禁纳闷：老干妈是何方神圣？天上竟有这路神仙？
　　
　　转念一想，司灶诸神中属灶王爷最大，这个老干妈估计是给师父打下手的。
　　
　　又想到：我眼下正给师父打下手，以后岂不是也……
　　
　　就在她胡思乱想之际，吴铭已经起好油锅，随后倒入蛋液定型捣碎，加入洋葱丝、香葱丝炒香，再加入莲白、青菜和火腿肠翻炒均匀，最后来一勺老干妈注入灵魂！
　　
　　将配菜炒香后，倒入泡面用筷子拨散，稍微颠几下锅，添入少许盐、糖、酱油、蚝油和芝麻油翻炒均匀，出锅装盘！
　　
　　“走菜！”
　　
　　……
　　
　　苏轼特意将各色菜料尽皆拢于面上，一并送入口中。
　　
　　牙齿轻合，但觉面条劲道弹牙却不失软熟，腌制入味的里脊肉脂香四溢，？？丝的清甜、豆芽菜的脆嫩和青菜的清爽在舌尖次第绽开！
　　
　　

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